le nid de faucon （ル・ニ・ド・ファコン）
9月お友達の結婚を祝って
le nid de faucon （ル・ニ・ド・ファコン）でお食事することにしました
料理名は覚えていませんが
覚えている範囲でご紹介させて頂きますね
左）アミューズ 右）もどりガツオのタルト エシャロットのヴィネグレット
アミューズは、チーズがかなり濃厚で美味しかったです
それとは反対に、
もどりガツオのタルト エシャロットのヴィネグレット
は、あっさりしていました
左）シャンピニョンのカプチーノ フォワ・グラのロワイヤルをしのばせて… 右）シログチのムニエール 秋の野菜と共に…
シャンピニョンのカプチーノ香りもすごくよかったです
シログチのムニエールシログチ分厚くかなりボリュームありました
左）フランス産バルバリー種のフィレ・ド・カナールと野菜の蒸し焼き 右）山口県 厚保産 栗のパイ包みとマロンクリームのコルネ
バルバリー種のフィレ・ド・カナール＝鴨肉は、硬くて、中々切れなかった印象が強いです
若干、鴨の臭みもありました
山口県 厚保産 栗のパイ包みとマロンクリームのコルネの栗のパイ包みは、パイ生地苦手な私が、やられたって思うくらい美味しかったです
お祝いのディナーだったので、結構いい値でしたけど、どれも美味しかったので満足でした
たまには、こういうお食事をするのもいいかもって思いました
■ 『le nid de faucon （ル・ニ・ド・ファコン）』■
福岡県北九州市八幡西区鷹の巣1-6-26 TEL：093-622-5005
営業時間：11:00～ OS 14:00 17:30～21:00 定休日：不定休
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たけのこ園の地下約200メートルに流れる合馬の天然水は、ナトリウムやカルシウムを
バランスよく含み、口当たりがやわらかく飲みやすいのが特徴です。
また、硬度23.6の日本人がもっとも好む軟水で、Ph値7.1の弱アルカリ性、
人間の体液に近い値なので無理なく体内に吸収されます。
** 有限会社 北九州メディアシステム **
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